二品

手のひらで触ると、トゲトゲした感触のある、新鮮な胡瓜を薄めにスライスして、塩昆布と和え、酸味の強いドレッシングを少しかける。

食前の僅かな時間でスグできる一品。



良く乾燥したちりめんじゃこを小鉢に半分くらい盛り、ヒタヒタになるくらいポン酢をいれ、少し醤油を垂らす、好みできざみネギを入れ、一味（七味でも良い）を多めに入れ、ラップして冷蔵庫で一晩おく。

季節を問わずにごはんがすすむ、お弁当に詰めるのも好適な一品。