水俣のサラダたまねぎ

                                                                

今年も、サラダたまねぎ（みなまた）を送っていただく。

繊維に直角に（輪切り）切ってちょっとだけ水にさらす。

水にさらさなくても辛くないので大丈夫。

しゃきしゃきとした歯ごたえがたまらない。

どこの新たまねぎよりも、水分をたくさん含んでいておいしい。

だいたいは生で戴くが、煮るととても甘くなる。

5キロをすぐに食べてしまうが、明日は父のところにも届けよう。