オクラのベーコン巻き天婦羅

オクラを使ってちょっと変わった天婦羅を作ります。

【材料】
オクラ 10本
- 塩 適量
ベーコン 2.5枚
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ3
塩 少々
サラダ油 適量

【作り方】
(1)オクラはヘタとガクを切って塩もみしたら、さっと洗って水気を切る。
(2)ベーコン2枚は半分に切る。
(3)オクラ2本をベーコン1枚で巻く。
(4)ボールに卵、水を入れて混ぜる。
(5)薄力粉を加えて混ぜる。
(6)塩を加えてさっくり混ぜる。
(7)(3)に衣をつけて170度の油で揚げたら完成！

【ポイント】
オクラは上下逆にしてベーコンを巻くと見た目が良い感じです。
巻き終わりを下にして油に入れるとバラバラになりにくいです。
爪楊枝で刺して形を整えても良いです。

ベーコンに塩気があるのでこのまま食べても美味しいですが粗塩をかけても美味しい一品です！

ピーマンとベーコンのバター炒め卵とじ

久々に簡単朝食メニューを作ります。

【材料】
ピーマン 2個
ベーコン 2.5枚
卵 2個
- だし醬油 大さじ1
バター 10g

【作り方】
(1)ピーマンは縦半分に切って種を取って乱切り。
(2)ベーコンは1～2cm幅に切る。
(3)ボールに卵を溶いてだし醬油を加えて混ぜる。
(4)フライパンにバターを入れて中火。
(5)バターが溶けたらピーマンを入れてバターを絡めるように炒める。
(6)ピーマンの色が鮮やかになったらベーコンを入れて焼く。
(7)ベーコンに焼き色がついてきたら(3)の卵液を加える。
(8)卵が半熟状態になったらさっと混ぜ合わせる。
(9)器に盛って、お好みでコショウをかけたら完成！

ピーマンがシャキシャキとして美味しい一品です！

10分程度で作れるので朝の時間がない時もさっと作れて食べれます。