肉じゃがコロッケ

余った肉じゃがでコロッケを作ります。

【材料】
余った肉じゃが 適量
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 適量

【作り方】
(1)ボールに肉じゃがを入れてじゃがいもを潰しながらこねて1～2時間くらい冷蔵庫で冷やす。
(2)整形して薄力粉、溶いた卵、パン粉に通して170度の油で揚げたら完成！

【ポイント】
じゃがいもはある程度大きめに潰すと食感が良いです。
冷蔵庫で冷やす事で余分な水分が飛んで衣が破れず綺麗に揚がります。

あ、キャベツを忘れてた。。。
キテレツ大百科の歌でもキャベツはどうしたって歌ってなたなぁー
今度キテレツ大百科の歌にそって普通のコロッケを作ってみるか。。。