豚バラ大根

大根と豚バラで箸が止まらない絶品煮物を作ります。

【材料】
大根 5cmくらい
豚バラ薄切り肉 180g
小松菜 1/2わ
しょうが 2片
昆布だし 400cc
酒 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ1

【作り方】
(1)大根は皮を剥いて1cm幅くらいのいちょう切り。
(2)豚バラはちょっと大きめに切る。
(3)小松菜は根元を切り落として3cm幅くらいに切る。
(4)しょうがはすりおろす。
(5)鍋に昆布だし、大根、豚バラ、しょうが、酒、濃口醤油、みりんを入れて中火で煮立てる。
(6)煮立ってくるとあくが出るので丁寧にあくを取る。
(7)小松菜の茎の方を加えて葉の方を広げて落し蓋のように加えて弱めの中火で15～20分程煮る。
(8)上下を返すようにして全体的にざっと混ぜる。
(9)オイスターソースを加えて混ぜて10分程煮たら完成！

豚バラとオイスターソースの旨味が大根に染みた美味しい一品です！