オムライスが食べたくなったので、今日はクリームソースで食べます。
急にクリームソースにしようと思ったので牛乳を買ってなかった。。。
スイーツを作ろうかと買っておいた生クリームがあったので代用します。
【材料】
ご飯 2膳
鶏挽肉 150g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
白ワイン 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
パルミジャーノチーズ(粉) 大さじ3
バター 10g
卵 3個
サラダ油 大さじ1/2
クリームソース
- バター 20g
- 薄力粉 10g
- 生クリーム 200～300g
- 塩 少々
- コショウ 少々
【作り方】
(1)タマネギ、ニンジンはみじん切り。
(2)フライパンにバターを入れて中火。
(3)バターが溶けたら鶏肉、タマネギ、ニンジンを入れてタマネギの色が変わるまで炒める。
(4)白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、塩、コショウを加えて炒める。
(5)中央を開けてトマトケチャップを加えて水分を飛ばすように炒めてから全体的に炒め合わせる。
(6)ご飯を加えて全体的に味がなじむように炒め合わせる。
(7)味見をして足りなければ塩、コショウで味を調える。
(8)パルミジャーノチーズを加えてさっと炒め合わせてたら取り出す。
(9)ボールに卵を入れて溶く。
(10)フライパンにサラダ油を入れて中火で温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
(11)(9)の卵液を入れて全体的に大きく混ぜながら半熟状態にする。
(12)(8)のチキンライスを中央に入れて器を被してひっくり返したら、形を整えて盛り付ける。
(13)別のフライパンにバターを入れて中火で溶けたら薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
(14)生クリームを少しずつ加えながらのばしたら塩、コショウを加える。
(15)(12)のオムライスに(14)のクリームソースをかけて、お好みでパセリをかけたら完成！
オムライスはケチャップ派ですが、クリームソースもクリーミーで癖になる美味しさですね！
急にクリームソースにしようと思ったので牛乳を買ってなかった。。。
スイーツを作ろうかと買っておいた生クリームがあったので代用します。
【材料】
ご飯 2膳
鶏挽肉 150g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/2本
白ワイン 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
トマトケチャップ 大さじ3
パルミジャーノチーズ(粉) 大さじ3
バター 10g
卵 3個
サラダ油 大さじ1/2
クリームソース
- バター 20g
- 薄力粉 10g
- 生クリーム 200～300g
- 塩 少々
- コショウ 少々
【作り方】
(1)タマネギ、ニンジンはみじん切り。
(2)フライパンにバターを入れて中火。
(3)バターが溶けたら鶏肉、タマネギ、ニンジンを入れてタマネギの色が変わるまで炒める。
(4)白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、塩、コショウを加えて炒める。
(5)中央を開けてトマトケチャップを加えて水分を飛ばすように炒めてから全体的に炒め合わせる。
(6)ご飯を加えて全体的に味がなじむように炒め合わせる。
(7)味見をして足りなければ塩、コショウで味を調える。
(8)パルミジャーノチーズを加えてさっと炒め合わせてたら取り出す。
(9)ボールに卵を入れて溶く。
(10)フライパンにサラダ油を入れて中火で温まったらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
(11)(9)の卵液を入れて全体的に大きく混ぜながら半熟状態にする。
(12)(8)のチキンライスを中央に入れて器を被してひっくり返したら、形を整えて盛り付ける。
(13)別のフライパンにバターを入れて中火で溶けたら薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
(14)生クリームを少しずつ加えながらのばしたら塩、コショウを加える。
(15)(12)のオムライスに(14)のクリームソースをかけて、お好みでパセリをかけたら完成！
オムライスはケチャップ派ですが、クリームソースもクリーミーで癖になる美味しさですね！
