鴨ねぎ鍋

久々に鍋を食べよう！

って事で、鴨とねぎの鍋を作ります

【材料】
鴨もも薄切り肉 200g
白ねぎ 1本
細ねぎ 1/2束
豆腐(絹ごし) 1丁
昆布だし 500cc
酒 1/4カップ
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
みりん 1/4カップ

【作り方】
(1)白ねぎ、細ねぎは4cm幅に切る。
(2)豆腐は16等分に切る。
(3)鍋に昆布だし、酒、濃口醤油、薄口醤油、みりんを入れて中火。
(4)煮立ったら鴨肉、豆腐、白ねぎを入れて煮る。
(5)一煮立ちして細ねぎを加えたら完成！

濃厚な鴨とねぎの甘味の組み合わせが美味しい鍋です！

醤油ベースの煮汁とも相性良いです！