前☆ﾚｽﾄﾗﾝ②

１１月２７日

朝７時に起床。
なんか嫌な予感。
真っ暗な中（日の出８：１５頃）、外を見たら、
車の上、屋根の上、雪が積もっているのでは。
そして、雪がチラついているのが見えたりして・・・

『ヤバイ！！』去年の悪夢再来か。
今日は、＜のすけ＞を９時までに
塾に送っていかないといけない日。

なんとか、大丈夫だったけど、
天気予報を見たら、来週かなり雪マーク。
時折みたいだけど。

さてさて、
前☆付きレストランで、まず楽しみにしていたのは
冬季のみの限定料理。
『ウニのスフレ』です。
もう今回を逃したら、食べることができない一品。
何が何でも食べないと・・・・

食べたことある人や、ﾚｽﾄﾗﾝ紹介にも登場する
オントレです。

　　
失敗するといけないから、たくさん撮りました。
まず、磯の香りがして、
スプーンですくって、奥にあるソースにつけるのですが、
口の中にウニの香りがフワッと広がって、
濃厚で、中にもしっかり詰まっていて、
幸せ・・・・

1皿２０€。２５００円くらいかな？

今日も、ここまでにしておこう！！

L'ECAILLER DU PALAIS ROYAL

１１月２６日

うー寒い。
とにかく雪が心配で・・・

さて、昨日は１２Gの送別会。
昨日のブログにも書きましたが、
ほんの数日前まで☆付き。
『L'ECAILLER　DU　PALAIS　ROYAL』へ行きました。
敷居が高いところです。
外観を撮りたかったけど、
寒いので、そんなゆとりなし。


ｻﾌﾞﾛﾝ広場には、大きなクリスマスツリーがありました。
レストランは、ここにあります。

　

写真右はつぶ貝。
テーブルに小鉢に山盛りセットされていました。
これもタイミングを逃し、２粒しか食べれなくって。
写真左は、それぞれ運ばれてきたアミューズ。
左にある小皿は青魚のマリネと思う。

これから、待ちに待った噂の料理、
季節限定の料理が始まるのに、
もう、高級感で落ち着きません。
ウエイターは、すべておじさんでした。

お客は、ハイクラスの紳士ばかり。

もったいないので、楽しみ料理は、また・・・