酒粕チーズケーキ

ヴィーガンクッキーも作ったけれど、

ヴィーガンチーズケーキも

作ってみたのでした。

卵、乳製品チーズ不使用のケーキ。

砂糖も白砂糖ではなく原料糖の精製を控えた

旨味やミネラルのある一番糖を使用です。

まずは、タルトの部分から

タルトのボトムも手作りですｖ(＾∨＾ｖ)♪

薄力粉、アーモンドプードル、玄米粉を

使いました。

薄力粉、玄米粉はそれぞれ100g

タルト２台分です。

アーモンドプードルは大さじ2

それから菜種油大さじ3

メープルシロップ大さじ2

豆乳は生地がまとまるくらいの量

…っとアバウトです（笑）

タルト台に敷き詰めフォークで穴を開けて、

ラップして冷蔵庫で30分寝かせる。

その間、材料を計り酒粕をとく。

酒粕150gに水100gいれて2分くらい

火にかけてトロトロにさせる。

溶いてとろとろになった酒粕に

豆乳を投入！600ccくらい。

また火にかけて、よく混ぜる。

火を止めて、薄力粉120g玄米粉120g

一番糖80gアーモンドプードル大さじ9杯

塩ひとつまみ、菜種油大さじ6杯を入れて

よく混ぜる。ヾ(´∀`)

型にとろ〜っと入れて…

180℃のオーブンで30分焼く

焼けましたヾ(´∀`)

林檎ジャムを作って、このケーキの上に

乗せたらめっちゃ美味しい！

やっぱり出来立てのジャムは格別！

味は確かに酒粕( ´艸`)

でも言わないと何だろ？？ってなるみたい。

チーズケーキというより、

やっぱり酒粕（笑）

でもなかなか美味しかったよ♡

なんかクセになるケーキでしたww

めっちゃ大量に作ったから、

食べ放題で毎日楽しめたのが良かったな。

私は毎日同じもの食べてもさっぱり

飽きないし、これは旦那さんもなのよね。

煮物作っても1週間同じものでも

また次の週作っても飽きないw

うちの母親は、２日続くと

イラッとしてるからそれが不思議。

私なんて、去年の秋口から、

平日の昼はずーーっと味噌おじやで

全く飽きないのになぁ〜＊￣m￣)