陰陽を考える

若杉ばあちゃんの本を色々買って読んでる。

「若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理」

ばあちゃんの作る料理のレシピが知りたくて

買ったんだけど、色々書いてあって勉強になるわ。

みょうがは、陰性が強いらしくて、

先っぽを切り落として使う。

切り落としたみょうがを

醤油につけて、アク抜きをします。

アク抜きしたらアクが出た醤油は捨てて、

(アクは悪なので体に悪いそう)

みじん切りしたみょうがをまた醤油につける。

こんなに醤油漬けて塩っぱいか？と言うと

これが塩っぱくないのが不思議☆

茗荷のえぐみが抜けて美味しいΨ(●^∀^●)Ψ

このみょうがの醤油漬けは、

旦那さんに大好評で、ごはんがススム君だそうw

きゅうりにも陰陽があって、使い方切り方がある。

上↑のやり方で、陰陽のバランスをはかる。

くるくる回してると泡が出てくる(*o*)

この胡瓜の作法をするとのしないのでは

何やら味が違う！胡瓜がつるりとなる。

胡瓜の梅酢漬けを作りました。

梅酢は梅干しの汁です。

酢は陰性なので、陽性に近づけたい私は

梅酢が陽性なのでこちらの酸味でやってます。

刻んだ昆布と一緒に漬けて、

夏らしい一品です。

この日の私のお昼ごはん。

ご飯を盛り盛り沢山食べても本当に太らないのが

本当にびっくりする(笑´艸`)

ごはんは太るとよく言われるよね。

日本人には米が必要なのに、

太るとか言われたらやっぱりお米は悪なのかと

思ってしまって…でも悪なんかじゃなかった。

ごはん玄米は太らないだなんて、

このこと、始め信じられなくて半信半疑で。。

でもまぁ私はダイエットしてる訳じゃなくて

ただただ、身体を治したかったからなんだけど。

そんな訳で、私史上お米をやたらと食べている

訳であります＊￣m￣)