食べるスープ

麦とキドニービーンズの缶詰を早速買ってきて、前にもアップしたと思う具沢山スープに麦を加えて作って見ました。
キドニービーンズの半分はサラダ用に取って置きましょう
麦の食感がいいのとチリパウダーがいい味出しています。一皿で十分お腹いっぱいになるスープです。
もう少しスープを足さないとースープって言えないか～？　

＜材　料＞
　玉ねぎ、にんじん、ズッキーニorじゃが芋or茄子 （今回はじゃが芋メークインを使っています）
　　　　それぞれ１．５ｃｍ位に切る　ズッキーニは輪切り
　キドニービーンズ２分の１缶
　麦カップ４分の１
　　オリーブオイル大さじ１／ニンニク１片／チリパウダー大さじ２／ケチャップ大さじ２／コショウ、塩少々／ブイヨン３カップ
＜作り方＞
　1.麦を煮て湯を切りぬめりを取っておく（あんまり軟らかくしなくても良い）　
　2.鍋にオリーブオイルを入れニンニク（包丁の背でたたきざく切りしたもの）を香りが出てきたら玉ねぎにんじんズッキーニを加える
　3.玉ねぎが透き通ってきたらブイヨンを注ぎキドニービーンズ、麦、チリパウダー、ケチャップを加え１５分程煮る
　4.全体がとろりとしてきたら塩胡椒で味を調える。



キッチンの片隅には麦を入れた保存瓶を追加、きくらげや去年採れた黒豆や青唐辛子の漬けたものなどが置いてあります。