和食はいいな～

今日はゆっくり出来たわね。
主人が一泊で出張だし、息子は夕方から出かけ　やはり明日の夜まで帰って来ないしね。
夕食は娘と孫との３人でした。

主人達がいたら、肉類ばかりのおかずだけれど　夕食はあっさり系にしました。
孫のあーちゃんは　鱈が好きなので皆お魚です。
鱈はサッと塩をして塩焼きでした。
お昼にマグロの漬け丼を作ったあまりがあったので、マグロも焼きました。

　　　　

マグロは味醂と醤油に漬けておいたのでサラダ油で焼き砂糖と生姜を入れて照りが出るまで焼きました。あとは大葉の千切りを上にのせて出来上がりです。
大葉の風味とで　とても美味しいんですよ。

　　　　

イカのみぞれ和えは、イカは細かく切れ目をいれサッと茹でておきます。人参ときゅうりは細く千切りにして塩を振っておき　しんなりしたらサッと水で洗って絞っておきます。大根おろし・酢・砂糖・塩を合わせて、茹でたイカときゅうり人参をいれて和えます。あとはレモンの薄切りをのせて出来上がりです。
食べる時にレモンをちょっとおさえていただくと美味しいんですよね。

娘にはウインナーのベーコン巻き　

孫のあーちゃんには鱈の他ブロッコリーと　ごはんに納豆と小松菜を刻んで娘が作ってました。

娘「やっぱり和食はいいね」　イカのみぞれ和えがとても気に入ったみたいでしたね。

明日は娘婿が休日で娘達に会いに来る日　何作ろうかな

娘よ　たまに旦那様の食事作ってよね。