西洋風肉じゃが(タイム、ローズマリー、イタリアンパセリ)

年末年始、和食に少し飽きたかな～、といった時にハーブで香りづけした西洋風肉じゃがなんていかがでしょうか？


タイムとローズマリーの香りを移したオリーブオイルで、肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。

和風だしの代わりにコンソメで味付け。
アクセントにレッドペッパー(赤唐辛子でも可)を少々。
塩コショウで味を整えて完成です。

色どりにイタリアンパセリを散らします。
あっさりとしながら、ハーブの香りと風味が程よいアクセントの肉じゃがになりました(^-^)