Chef's Note

『シェフの落書きノート』

横浜中華街 『上海飯店』

2005-10-10 | 自由 気ままな独り言
東京から横浜中華街へのアクセスが随分と良くなった。 横浜生まれのオイラ…。 祖母の味と横浜中華街の味が…オイラの味の原点でありルーツなのだと思っている。 横浜中華街は、オイラが幼かった頃『南京町』と呼ばれていました。 神戸の中華街は、『南京町』って今でも呼ばれていますよね。 オイラが20歳の頃に… 先輩から… 「中華街に美味しくて安くてボリュームがある店があるから、行ってごらんよ…」 と言 . . . 本文を読む