昨日買った鮭の切れ端～切り身より超お買い得っしょそして今日は鮭の日ですって～圭の字を分解すると十一十一になるからだそう。毎日が何とかの日になっちゃって今日は何の日の新鮮味がなくなったね。
鮭ごはんを炊く電気釜は、３０年もの、懐かしいクラシックな花柄
鮭は、アスタキサンチンという栄養物質（赤い色素のカルテノイド）を含有し、非常に抗酸化作用が高く、免疫を上げアンチエイジングによいお魚
鮭は塩をふ . . . 本文を読む
昨年の１０月～１１月は、身内が二人入院していて毎日病院に見舞い、夕方には、ドクターとその日の病状経過報告を受けに病院通いでした。
仙台市を１周まわる距離公共交通機関約４時間あまりかかった、別々の病院だったからそんな中、旬の野菜果物のフルコースの料理教室の希望依頼があり、決行することになったっけ～蔵王の大根でフルコースを１１月上旬におこない、昨年の今日１１日は、みやぎのりんごでフルコースで、K先生 . . . 本文を読む
トウチ（豆鼓）は、黒豆の発酵調味料発酵食品は今人気だね。塩麹料理いろいろあるね。
薬味の、ねぎ、にんにく、生姜とトウチ、テンメンジャン、醤油、酒を混ぜ、脂抜きしたスペアリブにかけてレンジでチン
トウチの濃くがクセになる味です。クリックしてね。
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油揚げの上に、人参の葉とブロッコリーを湯でたものをマヨネーズ味で調味してトースターで焼きました。かんたんで美味しいよ
マヨネーズじゃなく、味噌味で焼いても
緑カラーパワー色素成分含有の野菜は、抗酸化作用で、病気の予防～症状改善細胞の老化を抑制
野菜の中では、光合成の媒体として生きるために重要な働きをしますが、人間はこれをいただくことによって丈夫な身体を構成できるんですね～
ありがとう野菜た . . . 本文を読む
我家の庭の人参は絶品と書きましたが、人参の葉も美味しいのでは～と思いきや、生ではやはりマズッ人参の葉のレシピをいろいろ見ていると、金平とふりかけが多いね。無難な味付けかなと思った。たしかに茎は堅く蒸し煮などで下処理してから使うとよいようで。
我家では、カレーやビーフシチュウのダシに、人参の葉や、パセリの茎を使う（セロリの代用）
今日は、葉をさっと湯がいて（一つ前のブログでのジャガイモをゆでてい . . . 本文を読む
ビーツクッキング冷凍をかけたものが少量あり。ビーツ、ブロッコリー、人参、長芋、ジャガイモ共々皆者免疫力を向上させる食材！冬を迎えるにあたり免疫をあげることが大事！
蒸し野菜＝ブロッコリーの茎（ちなみに茎も美味しいよ）自家菜園のとても美味しい人参久しぶりに美味しい人参に出会ったというくらい、うんま～い。種がいいのか？土がいいのかは不明である。売っている人参で粉臭いのにあたると栄養がある野菜でも薬を . . . 本文を読む
暦のうえでは、立冬震災の津波被害で壊滅的な亘理の鳥の海
子どもたちと家族で時々遊びにいったり、はらこ飯のシーズンにはお気に入りのお店があり旬を美味しく味わった所
公園はとても広く遊具がいろいろありのびのびと遊べましたが、見てのとおり、鉄骨もまがりくねって津波のすごさがおもいやられます。
瓦礫はまだまだありいたるところが瓦礫の山になっています。山の高さは瓦礫だけみているとどのくらいの高さか判断 . . . 本文を読む
出世魚である鰤～体長９０センチあまり～夏場は、いなだといい旬の夏は美味しい
鰤はほとんどが養殖これからの時期はまたまた脂がのって美味しくなるでしょう。て、充分脂がのってた養殖鰤でした。
昨日買った鰤のお刺身用切り落とし１日おいてしまったので、殺菌プラス薬味すりおろしと、醤油 ごま油で中華風お刺身にしました。
玉ねぎと大根のスライスで巻いて食べます。スケトウタラ１本（白子 きく）と根菜のおつゆ . . . 本文を読む
見た感じそのままゼリーですが、洋梨風味のゼリーです洋梨は入っていませんが。
１３日の仙台白菜でフルコースのスイーツになりますなので、当然白菜がベースそれにあれとこれと２つ足すと洋梨そっくりの味に変身レシピは当日のお楽しみね全部植物性の材料を使っています。
まだ空席がありますので、お申し込み可能です . . . 本文を読む
文化の日は、11月の上弦の月でした～このころは、数日後に控えている検定試験のために勉強していた私て３日ぼうずだけどね～夜の数時間のみの勉強だったが、すんなりと覚えられたのは、満ちていく月のおかげかもねおかげでたぶん１００点かなあ低温でかたまる～間違えた。蒸留の段階で。。。（独り言に近い）
上弦の月は、半月ともよばれる形。新月が終わり月はだんだんとゆっくり満ちてくる。宙に向かって矢をいるようなそん . . . 本文を読む