バーニャカウダ

家族４人分のお野菜です。

ナハトマンに盛りつけました。

彩り野菜は綺麗で美味しいです。






美味しいソースの作り方は、

アンチョビ（かたくちイワシ）の

塩漬けに油を加えたものを使います。

これは、東急ストアで買い求めた、イタリア、シチリア産のものですが、

成城石井にも、国産の美味しいアンチョビがあります。

オリーブオイルを火にかけ、にんにくを入れ、

香りがしたら、アンチョビを加えて、なめらかになるまで潰します。

生クリーム、コショウで煮つめ、出来上がりです。