読書録「クッキングパパのレシピ366日」ほか

読書録「クッキングパパのレシピ366日」5

著者　うえやまとち
出版　講談社

p97より引用
“海水は天然のだし汁だ!!それに鉄・イオウ
・亜鉛・マグネシウム・ナトリウムなどミネ
ラルもたっぷり!
きれいな海に行った時は騙されたと思って
やってみてくれ!うまいぞ!”

目次から抜粋引用
“鰆の西京揚げ
　だしスパ
　ドラゴン・エッグ
　白身魚のブドウ煮
　ペッタンピザ”

　日本の料理漫画の中でも極めて長寿な作品
の中から、一年分のレシピを厳選して紹介す
る一冊。
　春は菜の花から冬のカキまで、四季折々の
食材やその頃の行事で食べられるような料理
が記されています。

　上記の引用は、海水を使った料理を記した
項での一節。
雨水が陸に染み込んで、流れ出て海に集まっ
ているのですから、海水は地球の出汁そのも
のといったところでしょうか。川島四郎氏の
著作で、陸地はダシガラのようなものだとか、
書かれていたような事を思い出します。
　季節ごとに一年分のレシピがあるので、
手に入りやすい材料も多いでしょうから、
一冊あるとメニューに悩んだ時には重宝する
のではないかと思います。

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読書録「友がみな我よりえらく見える日は」4

著者　上原隆
出版　幻冬舎

p220より引用
“　他人はどのようにして自尊心を回復する
のだろうか?
　人が傷つき、自尊心を回復しようともがい
ている時、私の心は強く共鳴する。”

目次から抜粋引用
“友よ
　登校拒否
　職人気質
　別れた男たち
　リストラ”

　ルポライターである著者による、日々を生
きる一般人の人生の一部を記したノンフィク
ション。過去に他社から刊行された作品の
文庫版。
　事故で失明した人から会社の嫌がらせでリ
ストラに追い込まれた人達まで、苦境であっ
ても時分を失わないように生きている人達が
記録されています。

　上記の引用は、あとがきでの一節。
気持ちが落ち込んだり、誇りを失いそうに
なった時に、それを取り戻そうとすることが、
人であることの証明の一つ、なのかもしれま
せんね。
　題名は石川啄木の「一握の砂」の一節から
とられているようです。石川啄木を読んだ事
がありませんが、その気にさせる良い一節が
引用されています。

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