マダガスカル

「マダガスカル」と名前の付いたお菓子。
チョコレートのセミナーで作ってきました。
今までのセミナーで一番気に入ったメニューかも。

底にシュクレ生地＆フランボワーズジャム。
ココアのジョコンドにチョコレートムース＆クレームディプロマット。
好きなものばかり♪

最後にチョコレートを掛けるのは難しいけれど、これはまた作ろう。

断面はこんな感じです。
黒いお菓子は写真を撮るのが難しいです。




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