麺絆英さんの夜ラー

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定休日がウチと同じ水曜で、なかなかお伺いできない麺絆英さんですが、夜営業にお伺いしました。英さんは現在、人手不足という事で朝ラーも週末限定になっていますが、朝昼夜とメニューが異なるので、その時間帯のメニューを楽しむ事ができます。餃子も夜限定なのですが、冷凍庫の故障で(笑)休んでいたのですが、また復活したという事で楽しみにしておりました。

という事で、つけ麺と餃子をオーダー。つけ麺は特盛まで無料ですが、私は大盛り。干しエビも利いてますね。魚介系が強い、乳化した付けダレに中太のストレート麺の相性バッチリです。

塾長さん大絶賛の餃子はマジ旨い。さすが天下の大勝軒で修行してきただけの事はあります。ジューシーな餡がギッシリで食べごたえ抜群です。皮はモッチモチです。是非、英さんの夜営業でこの餃子を試してほしいですね。
　
ラーメン屋さんはどこもお店も人手が足りない様ですね。友人の千石やさんも常に募集していますし、キャパのあるラーメン屋さんでスタッフ募集のポスターが貼っていない店の方が珍しいくらいです。スタッフの問題は当店でもよく苦労していますので他人事ではありません。英さんのところは時給１０００円だそうです。東京並のバイト代ですなぁ。

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