ほとり(山形市飯田)の醤油ラーメン

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この日は山形市内でランチです。お目当ての遊喜さんは３回連続でふられました(苦笑)。よほど縁がありません。

近くの豚骨食堂さんは定休日でした。

ハローズ工具館に戻ろうとした所に、ほとりさんというお店があり、狭い駐車場に１台だけ入れるスペースがあったので、これはスルーできません。


　


醤油ラーメン細麺(650円)と餃子3個(250円)をオーダーです。

スープは脂控え目で、しょっぱさも程ほど、際立つのが昆布の酸味と節系と和出汁がベースです。動物は鶏を使っていると思います。

食べ進んでいくうちに、青海苔がスープに風味を醸し出してきます。

醤油ラーメンは太麺か細麺を選べますが、私は細麺です。やや黄色味がかったビタミン麺は、ボーメも低めで美味しい麺です。

旨味のあるバラチャーシュー。

やや発酵臭を残したふっくらメンマ。

平日大盛りというのを後で見つけました。次はヤッコタゲます（笑）。

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