【新店】肉蕎麦叶夢の鳥中華

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この日のお昼は鶴岡市本町三丁目にオープンした肉蕎麦叶夢さんにお伺いしました。鶏出汁系の麺類の他にはカレーもあります。お腹に余裕があればセットメニューも良いですね。

席は小上がりにカウンターとキャパは小さめです。



私は鳥中華をオーダーです。

色からして鶏油がめっちゃ出ています。とても厚い鶏油がはっていますが、ベタベタと口に残る感じはありません。ほんのりとあとを惹く甘さも感じます。

少し角ばったストレートに近い麺です。言わずとも硬めです。脂が強いのでこの麺は相性バッチリです。

ジューシな鶏モモ肉です。

こちらのチャーシューは低温調理で旨味が強いです。2種類のチャーシューが楽しめます。





メンマはふっくら系です。

みっちゃんは温かい肉蕎麦でした。これも美味しかったという事です。

丁寧かつしっかりと鶏の出汁をとったという印象です。という事はカレーも業務用ではない様な気がします。次はミニカレー丼セットです。

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