鯛塩そば灯花 アトレ上野店

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東京駅に着く前に、友人のラインで何軒かラーメン屋さんを薦められました。八重洲地下の凛に決めましたが行列です。ラーメンストリートも見てみましたが、気持ちが動かず、、、、買物の予定があったので上野に到着。上野の案山子というラーメン屋を狙っていたのですが、通し営業ではありませんでした。

駅に戻って一蘭に行ってみましたが、炎天下で外にも並んでいます。無理です、、、中でも並んでいます。

もうあきらめて、隣の鯛塩そば灯花さんに入店しました。あきらめたとは言っても、都内に10数店舗構える灯花さんですので、間違いはありません。

スプレー式の消毒液も備えてあります。袋に入った割りばしは、割りばし入れに入っているという念入り。コロナ禍は去ったとは言っても、山形から来た田舎者が、東京で飯を食べるのはまだまだ恐ろしさを感じます。

鯛塩そばという冠がついたお店ですが、醤油の中華そばをオーダーです。モダンテイストのラーメンですが、年季の入った丼がなんとも味があります。

醤油でも、やはり鯛の出汁が利いています。動物系は強めの鶏です。鯛と鶏がこんなに合うとは思いませんでした。ちょっと癖はありますが、それがまた良い感じです。スープは飲み干す寸前までいってしまいました。

やや細目のストレート麺は、予想通りのパツパツ低加水麺です。硬さも丁度良いです。

チャーシューはロースです。色はハム見たいですが、ちゃんと肉の旨味があります。白身が甘くて美味しかったです。

柔らか目の角材メンマです。味付けは優しい感じ。

振られまくって、たどり着いた先が予想外に美味しかったです。ポップには昔懐かしい中華そばと記載してありましたが、それは違うかな（笑）。

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