ラーメンのもりの旨辛ネギ味噌ラーメン

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この日のお昼は旧櫛引(鶴岡市西荒屋字川原田34-2)のラーメンのもりさんにお伺いしました。新メニューが数点あるという事で、久し振りにお伺いしました。

私もみっちゃんも、その新メニューのひとつ、旨辛ネギ味噌ラーメンをオーダーです。

スープは味噌の風味が強いです。濃厚ともまた違う強さです。とにかく懐かしい味噌ラーメンの味です。苗津にあったあずま食堂の味噌に近いかな？にんにくは割と多めで、辛さはさほどでもありません。白味噌に何を合わせたのかな？香ばしさを感じます。クルミとか落花生でしょうか？優しいのにそのコクがしっかりしています。

中太の縮れ麺です。加水は高めで歯ごたえがあります。どこの製麺所なのかな？麺もとても良いです。

辛味を和えたシャキシャキネギ。上述の通りそんなに強い辛さではありません。

ゴロゴロの端肉チャーシューです。

ゴリゴリの噛み応えのあるメンマです。琴平オマージュでしょうか？

次は塩も試してみたいけど、この味噌が懐かしくて美味しかったので、またこれを食べたいです。小盛ラーメンと小盛牛丼で1100円もそそるかも。

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