【新店】香味屋さんのラーメン

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新店と言って良いのかわかりませんが、太麺屋さんのご子息様が、太麺屋さんの店舗で夜の部を香味屋という店名で二毛作です。この日は夜の８時近くでしたが超満員でした。渡された番号は３４番と楽天イーグルスの５年前のドライチ武藤好貴です。武藤は２年前までは、見ている私が呆れる程、打たれても打たれても使ってもらっていた、とっても期待された投手ですが、もう後がありません。若手の投手が育っていますので、今オフで終わる様な気がします。残念ながら、、、





さて、夜営業があって生ビールがメニューにあると言う事は、↓の画像はかかせません(笑)。最近はこのブログを見ている方から、いろいろ言われているそうで、警戒しているのですが、やはり目の前の生ビールには敵いません(笑)。

もちろんデフォのラーメンをオーダーです。太麺屋さんと一緒で、中盛りでも300gありますので、麺量は気を付けた方がいいですよ。

スープは魚系の出汁が強いです。動物系では鶏も入っている様ですが、魚のインパクトが強いです。鶏は琴平荘流の取り方でコクを形成していますが、全くクドくありません。味は濃口で脂も多めでハッキリしたスープです。

麺は平打ちの縮れ麺です。加水は多めでモチッとした食感です。

大好きな硬めのメンマです。この太さも良いですねぇ。

グルグルのバラチャーシューです。

↓嫁のビールのアテです(笑)。

基本的に太麺屋さんのレシピが生かされていると思いますが、ご子息なりのアレンジが利いていて、素晴らしいラーメンだったと思います。秋には白湯味噌ラーメンがメニューに追加されるという事で、それも楽しみです。


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