琴平荘のチャーシューメン

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この日は3月でも雪、とても寒い朝でしたが、頑張って琴平荘さんにシャッターです、、、とか言って、後続がくるまで車内待機です（笑）。

４番をゲットしました。楽天イーグルスの背番号4は、マスターこと阿部。昨年は本当に不本意だったと思います。今年はオープン戦でも絶好調。開幕スタメンは決まりだと推察しています。ただ、この阿部、島内、鈴木大地、岡島らが頑張っているようだと、楽天にも決して良い傾向にはありません。やはり黒川、平良、伊藤 裕季也、中島あたりが出てこないと寂しいですね。

この日はみっちゃんに加えて、娘も参加。娘は塩中華でした。

私とみっちゃんは醤油です。私はチャーシューメンをあっさり、麺硬めでオーダーです。

今年はあっさり率が高い様な気がします。脂分は体調や気分にもよりますので、加齢による嗜好の変化という説が有力かもしれません（笑）。薄口や濃口も選べますが、これだけは普通の濃さでお願いしております。何年も濃口や薄口と言った記憶がありません。今期昨期と言い続けていますが、この2年はバランス重視のスープです。本当にこれが最高に好きなのです。

コシというよりも、モチッと弾力のある多加水麺です。唯一無二、独特の食感です。

これも大好きな肩バラチャーシュー。出涸らしの様なチャーシューが多いですが、これは肉の旨味もしっかり残っています。

味付け濃いめのゴリゴリメンマです。

磯の香りが強いゴワゴワ海苔です。

博多ラーメンの一蘭の講釈で、タマゴは味覚をリセットする効果があるので、最初に食べるのが良いと謳っておりましたが、最近は好きなタイミングで食べます。

当店では、次の週から4月上旬までは定休日がありませんので、しばらく琴平荘さんにも来れません。しばしさらばじゃ～。

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