【新店】inEZO/インエゾの味噌ラーメン肉増し

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この日は庄内観光物産館のラーメン街道に、期間限定オープンしたinEZO/インエゾさんにお伺いしました。別件でここを通ったら、大行列ができていたので、閉店間際の17:30に入店です。この時間なら空いています。

つけ麺とまぜそばもありますが、味は味噌オンリーの様です。私は味噌ラーメン肉増しをポチッと。

空いていたのでワンオペでも5分少々で着丼です。

とにかくジャガイモの香りです。トロッとしたスープはジャガイモのトロミなのか？白湯のトロミなのか？甘味は明らかにジャガイモのものです。味噌ダレも濃厚ですが、さようにジャガイモの風味がとにかく強く感じます。ジャガイモと味噌の相性はバツグンに良いようです。

麺は中太の縮れです。この麺にこのスープは絡み過ぎるほどに絡みます。

特筆すべきは、炙りバラチャーシューです。味が染みていて美味しいです。ご飯がほしくなります。

食べ応えのある角材メンマです。



やはり味変は七味が合います。スープにインパクトがあるので、七味も大量に投入しないと負けちゃいます。



↑凄い。予定が次々と、、、、これは楽しめますね。

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