いろは食堂さんの野菜ラーメン

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野菜ラーメンは、茹で野菜も良いのですが、パリッとした食感と香ばしさが残る炒めた野菜が好きです。ただ炒めた油の質が悪かったり、スープに溶けだす量が多すぎたりするので、そこは難しいところでもあります。

この日のいろは食堂さんでは、その野菜ラーメンをいただきました。普通に野菜炒めも大好きなのですが、何故か嫁があまり好きでは無く、作ってくれないのです。まぁ野菜炒めぐらいは時分でも作れるのですが、嫁が食ってくれないのも寂しいので作りません(笑)。野菜炒め嫌いの嫁は普通に↓中華そばです。

↓私の野菜ラーメン

シャキシャキパリパリの炒めた野菜。食感も良く、野菜の旨味もシッカリ残っています。濃くて美味しい野菜です。

野菜の甘みがスープに溶け出て美味しいです。節系が消されるのが残念ですが、それは想定内です。

プリップリッの縮れ麺。弾力もあって最高に美味い。

毎日食べても美味しい、いろは食堂さんの中華そばですが、少し飽きたらこの野菜ラーメンも良いですよ。

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