といやの昆布水つけめん

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この日は仙台出張の帰路、ちょっと遅くなったので河北町で晩飯です。この時間も営業しているといやさんにお伺いしました。



↓以前から狙っていた昆布水つけめんです。

↓食べ方まで記載してあります。

いやぁ絵になるという感じの、素晴らしい丼面です。

スープは鶏豚の清湯系であっさりしていますが、コクもあります。鶏ガラのコクかな？

ゴマとネギが良い仕事をしています。

昆布水につけてあった麺は中太のモッチリ系です。

モモチャーシューは旨味も残っていてとても美味しいです。やや低温調理かな？

ゴリゴリメンマ。

さて、このご飯に、、、

天玉とワサビをトッピングします。

昆布水とつけ汁をかけます。

チェーシューも残して、一緒にいただきます。

2度美味しいつけめんでした。暑い夏もこれならスルスルいただると思います。



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