まるたんの豚骨醤油ラーメン

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この日のお昼は担々麵専門店のまるたんさんにお伺いしました。本当に久し振りです。やはり担々麺だけという選択肢だと、足が遠のいてしまいます。ところが入店してビックリエさん。担々麺以外のメニューが増えています。

真っ先に目についたのが辛味噌ラーメンですが、この日はお休みとの事。まるたんさんの味噌ベースの担々麺が美味しかったので、辛味噌も美味しいはずです。それでもめげません。豚骨醤油も好きだからです。和歌山のご当地ラーメンが醤油豚骨なのですが、かなり昔ですが、東京で食べた和歌山ラーメンにはまった事もありました。

みっちゃんは醤油の担々麺だったかな？凄く辛そうですが、見た目ほど辛くはなかったそうです。

私は豚骨醤油ラーメンにしました。サービスのライスもいただきました。

トロッと乳化する前の絶妙の豚骨スープです。これくらいのヤツも大好きです。そうそうハマっていた和歌山ラーメンもこんな感じでした。めっちゃ美味しいです。

若干ウェービーの中太～やや太めの麺です。硬くしまったコシ強麺です。

バラチャーシューも程よい味付けで美味しいです。

家系ではありませんが、ほうれん草もトッピングしてあります。

この海苔のスタイルも家系オマージュの様な。

みっちゃんに叱られながらも、サービスのライスをいただきました。

だってチャーシュー海苔ご飯が美味しかったんです。

まるたんさんの情報は、SNS等でもあまり見かけなかったので、この新メニューは驚きました。たまに来てみるものですね。それにしてもホール1名、キッチン１名の女性での２オペでした。頑張ってください。

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