そば処かつらさんのチャーシュー麺

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先日発売された山形県版のラーメンウォーカーを見て、１番気になるお店がそば処かつらさんでした。鶴岡から天童に向かう際に何度もそのお店の前を通っている事もありますが、お店の説明に店主は京都出身で、京懐石料理の板前さんだったそうで、掲載された画像のスープが黄金色に澄んでいた事で、京風出汁のあっさりしながら深みのあるスープを連想しました。


お店は綺麗で新しい。キャパもそこそこありそう。この日は１３時でお伺いしたのですが、駐車場は満車でした。おまけに↓こんな説明書き。恐る恐る『整理券をいただけますか』と言うと、一人ならカウンターに入れるという事。

メニューに目を通して、チャーシュー麺に決めました。

待っている間に不安が、、、ほとんどの方が蕎麦系、しかも↓このランチを食べている方ばかり。ラーメンをいただいている人は皆無です。

しかし着丼したブツを見て安心。本と一緒の黄金の澄んだスープ。この地区に多い鶏ガラ＆丸鶏ベースの出汁ですが、しつこくありません。表面に浮いた脂も程よい加減で、脂の下のスープはすっきりしています。しょぱさもちょうどいい感じ。

このスープに縮れた細麺の相性はバッチリです。

↓さらに、このモモ肉はジューシーでホロホロに柔らかい。

この辺の鶏出汁のラーメンの中では１番好きな味かもしれません。魚介は感じられませんが、庄内の方にも抵抗なくいただけるのではないでしょうか。

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そば処かつらさんのデータ

tel 0237-83-1123

住所 山形県寒河江市日田五反159-5

営業時間 11：00～19：00

定休日　火曜日

上野散策

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東京出張の朝に湯島天神さんにお参り。何せ長男の大学受験です。センター試験まで残すところ２か月なので、もう学業の神様お願いします。↓菊祭りも同時開催中でした。

↓猿まわしもやっていました。さすがにヤマエさん、身体能力がハンパありません。でお猿さんが可愛い声で鳴くんだぁ。こういうのも日本の伝統芸能になると思います。シッカリ残してほしいと思いました。

湯島天神さんからテクテク歩く事１０分。行先は上野公園内のパワースポット寛永寺不忍池弁天堂。祀られているのは弁財天で福・徳・智恵・財宝を与えてくれる神様として長く信仰されています。

↓１００円で線香の束を購入。その煙を財布にあてるとお金が貯まるそうです。

ここから歩いて３分の、上野公園内ではわりとひっそりしてる花園稲荷神社（穴稲荷神社）にもお伺いしました。あまりにも大きな気に満ち溢れたと言われる程のパワースポット。私には、そのあまりにも強すぎるという気は感じませんでしたが、別世界に来たような雰囲気は大いにありました。縁結び・夫婦和合・子授け・商売繁盛などのご利益があるとのことです。
　
上野と言えば、鶴岡とも縁が深い↓西郷ドンもいますし、

↓懐かしのアイドルのブロマイドも発見できたし、上野はなかなか奥深いところです。
　

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メゾン・デ・ロブロスでモーニングビュッフェ

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９月に東京駅にオープンしたグランルーフ内にビュッフェスタイルのお店ができた事を、朝の情報番組で知り、出張のついでに行ってまいりました。モーニングビュッフェは１２００円（税込）でした。ランチやディナーで価格が異なる様です。詳しくは→http://maison.lobros.jp/
↓パンなんか専門店並みの品ぞろえです。
　
↓もう見た目でワクワクします。スティックサラダのきれいな事。バーニャカウダーでいただきました。
　
↓オムレツとフレンチトーストは目の前で焼いてくれます。

この後にスイーツとフルーツをいただいて腹いっぱいでした。もっと食えると思ったのですが、昨晩の飲みが利いたのかな？昨日は忙しくて、昼飯が夕方の４時頃になった為に、東京に着いたのも夜遅くだったので、一杯飲み屋で一人飲みしたのです。仕入れもうまく出来たし、美味い物食べて、良い出張でした。


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出張先で読書なう

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私は音楽や映画はあまり大衆的な物は好まないのですが、小説は超売れっ子作家の東野圭吾さんをたまに読みます。今回の出張は移動が長いので、東野さんの新作、祈りの幕が降りる時を購入しました。本当に面白くて、400ページ程を3日かからずに読破しました。今日の帰りの車内で読む本を探したら、東野さんの文庫の新作、疾風のロンドという作品が発売されていました。まぁ読書の秋とも言う事で、また買ってしまいました。

しかし時代なんでしょうか、新幹線や飛行機内で本を読む人は、ほとんど見なくなりました。タブレットやパソコンでDVDを見る方がふえました。あれってどうなんでしょうかね？何となく作品に集中出来ない様なきがします。だって他から丸見えなんですよ。時計仕掛けのオレンジなんか見れないじゃないですか。

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福岡県なう

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家具の仕入れで福岡県に来ています。やっと今昼飯にとんこつラーメンをいただきました。ここに来たからには一杯はいただかなくてはいけません。以前は『本場は違うなぁ』と思っていましたが、最近はかなり近いものを山形県内でもいただけます。

昨晩はトップ画像の回転寿司屋に行きました。鶴岡ではいたたけない変わったネタもあり、おいしかったのですが、醤油が九州ならではのドロっとした、少し甘みのあるヤツなんです。正直あれはイマイチです。次回は醤油持参です。

しかし、この時間でラーメンが昼飯兼晩飯になるのか？いやぁ夜食は危険だなぁ。

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今期３回目の琴平荘さん

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昨日は中学の同窓生７人とゴルフに行く予定でしたが、あいにくの雪でゴルフ場がクローズになりました。さて急遽暇になりました。そこであの酷いコンディションの中、三瀬までラーメンを食いに行く人は、そうはいないはずと、琴平荘さんにお伺いしました。今期３度目の目的は、ぶっかけ漁師飯の仕入れもあります。我が家では大人気で１週間で１袋無くなりました。これ本当におすすめですよ。

琴平荘さんの駐車場から玄関と嫌な予感がしました。大広間に入って予感的中。何で平日の悪天候の中、それも１１時半でこんなにお客さんが待っているの？ラーメンうぉーかーで２年連続３位という結果を得てか？しかし２９番の札を取って待つ事３０分は苦になりません。マジで美味い。

途中で合流しシンちゃんもミー君も大満足。




さて会計中にカッケに呼ばれて厨房に入らせていただきました。軽く立ち話をして二人でパチリ。

そこに看板スタッフの渚ドンが現れて『私も一緒に撮るぅ』って、、いやぁモテる男は大変です。そう言えば、昔のモテ男のカマ君は、逆に渚ドンにお願いして一緒にカメラにおさめてもらったそうです。

ホントかな？いやぁ多忙極まりない琴平荘さんの厨房を舞台に、何たる茶番劇だ、、、、

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告知

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キッチンの水道が壊れてしまいました。そこで昨日の夕飯は外食になりました。長男のリクエストで新形町の盛華楼さんにお伺いしました。もちろん、いつもならラーメンのセットものです。しかし先週は麺類をいただきすぎました。更に今週は福岡に出張で麺はかかす事が出来ないと想像できます。ここはグッと我慢して天山定食なる焼売や春巻き等、中華料理的なものが沢山盛られた定食をチョイス。ボリューミーだったし、普通に麺類にすれば良かったと後悔しました。


さてライブの告知ですが、鶴岡なんだ屋スタジオで早川義夫さんがライブをします。BarTRASHのアコライでもカバーしましたし、アングラな早川ワールド大好きです。めちゃ楽しみです。
　
早川さんだけでもワクワクなのですが、このブログでもファンである事を申し上げました友部正人さんが酒田にやてくるのです。奇跡的な１２月です。アングラアコのトップ２が１２月に庄内に来る。本当に盛り上がります。

友部正人ライブ開催　　十数年振りの来店コンサート
2013年12月14日(土) 開場18:00開演18:30
前売￥3,000(1d)当日￥3,500(1d)
OA:ジョー・マモル
ライブ終了後　打ち上げあります　
飲み食べ放題￥2,500￥1,500を用意しています

余談ですが、当店に↓BarTRASHのフライヤーをレジ前い置いていますが、これを見た若いお客様が『あっヒロシさんだ。バートラッシュのマスター』と彼女らしき人に説明していました。『トラッシュのマスターはタゲシ。シの一文字しか合ってないよ』とつっこみたかったが、彼女と一緒の方には出来ませんでした。

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鶴岡ラーメンクイズ

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ネタ無しにつき手抜きブログです。鶴岡のラーメンを問題にしました。宗田節とかモンゴル産灌水と平ボク肩ロースなんて、答えを導く様な問題を出せる程の知識はありませんので、ラーメンの画像を当てるだけです。

①超初級問題です。

②これも超人気店です。上のお店の店主は横綱と称していました。

③大盛りで人気のあのお店です。食べている方は誰でしょう？というのは問題ではありません。(笑)

④住宅地にある小さなお店ですが、やはり拘りの人気のお店

⑤並々のスープとメンマ、それから脂が特徴です。

⑥わかる人には超簡単な問題ですが、どうでしょうか。味噌が美味しいチェーン店です。

⑦超難問です。ヒントも無し。

⑧もちろん人気のお店ですが、これでわかるかな？
　
⑨これも難問。お蕎麦が美味しいお店です。器に特徴があります。旧鶴岡市ではありません。
　
⑩某名店の別会場バージョン。


①琴平荘
②いろは食堂
③みどり食堂
④ながせ
⑤鈴木そば
⑥ラーメンとん太
⑦カフェｍｉｃｈｉ（路）
⑧米の粉滝ドライブイン
⑨草介
⑩田代食堂（鶴岡公園店）

１０問正解のあなたは鶴岡のはんつ遠藤です。８～９問のあなたはカッケ（琴平荘）レベルの超ラオタ。
６～７問はレッドドラゴンさん、塾長レベルのマニアなラオタです。４～５問は私や勇１、カマレベルの自称ラオタ。
３問以下は克己君れべるかなぁ(笑)。

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辛味噌ラーメン/米の粉滝ドライブイン

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一昨日の事になりますが、午後から天童店に行かなければならないのですが、鶴岡のスタッフが手薄でしたので、昼飯抜きで天童に向かいました。もうお腹がペコペコのところに↓のお店のラーメンののぼり旗にやられました。皆さんご存知の本格的なラーメンが短時間で出てきます。２０分だけぇ、、、、という事で米の粉滝ドライブインさんにＧｏ

この日はお初の辛味噌ラーメンにしました。いきなり辛味噌を溶かさないで、味噌の味を確認してみましたが、そもそも辛味噌を溶かす事を前提に作っている様で、少々薄味でした。最初からガァッと溶かすのが米の粉流かもしれません。

いつもは醤油に細麺なのですが、極太を頼みました。これが相性バッチリです。むせる程の辛さはありません。程よい辛さで味噌の風味もシッカリ伝わります。美味しかったぁ。

しかし、町内の悪魔こと伊藤さんにもフェイスブックで指摘されたのですが、月曜はラーメンふぇすたでラーメンを３杯。水曜は蕎麦を３杯。朝もパスタをいただいていたり、さすがに自重しなくてはいけません。

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晩秋の旧朝日村

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一昨日のお昼に大梵字さんで蕎麦をいただいた時に、朝日地区の名勝マップを見て写真を撮りたくなりました。天気も良かったので絶好の撮影日和です。





↓つい最近まで川の上に見える細いトンネルを通っていたのですが、新しい道ができました。こちらから見ると趣があります。



↓紅葉の山の向こうの月山には雪が見えます。もうすぐ冬です。




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