新聞に載っていたので作ってみました。
レンコン入りメンチカツ 肉の中のレンコンの歯ごたえがよく和食のような洋食のような出来上がりです、これは奥さまの100点を頂きましたので、料理のレシピ殿堂入りしました、
材料2人分 合挽肉１５０ｇ レンコン２００ｇ 玉ねぎ１/4 キャベツ２枚 小麦粉 卵 パン粉 揚げ油
作り方 レンコンは皮をむいて、酢水に１０分ほどつけます、水気を切り、荒みじん切り玉ねぎはみじん切り ボウルにひき肉を入れ酒大さじ１／２ 醤油１／４ 生姜汁少々 玉ねぎを入れたらよく混ぜます、レンコンを入れたらむらなく混ぜます、適当な大きさに小判形にします、小麦粉 溶き卵 パン粉の順に絡ませたら、１７０度の油に入れたらゆっくりカリッとするようにあげて、キャベツの上にのせてお食べ下さい。