釜揚げうどん と そうめん

９月９日（木）のふたりの晩ごはん
　
・釜揚げうどん　薬味は万能ねぎ、青じそ、みょうが
・天ぷら　ちくわ、れんこん、かぼちゃ、さつまいも、夫君には玉ねぎのかき揚げ
・キウイ


ハゲ天の日で、天ぷらが１つ１００円なので天ぷら。
ちくわは１本ずつ、れんこん、かぼちゃ、さつまいもは半分こ、夫君には玉ねぎのかき揚げも。
「えびはいらない。」　by前に買ったえびの小ささを覚えていた夫君。
トースターで温めました、テレワークで在宅していた夫君が。
ちくわは旨みとボリュームがあり、れんこんシャクシャク、かぼちゃとさつまいもはほっくり甘く、おいしーーー
そうめんの予定だったけど、寒かったので釜揚げうどんに。
うどんはお安くなっていました。えぇえぇ、お得意のパターン
これ、いいおうどんで、ツルツルもっちりふんわりで、めちゃくちゃおいしーーー
「おいしい！　もっと食べる！」　と夫君が取りだしたのは冷凍していたゆでうどん。こちらは、先に食べたうどんとは比較になりません‥
薬味をていねいに切りました。って、それしかやることないからね。
釜揚げうどんに大満足のふたりの晩ごはんでした！



９月１０日（金）のふたりの晩ごはん

・そうめん　薬味は万能ねぎ、青じそ
・ザ☆シュウマイ＠味の素
・どっさりネギ油マウンテン豆腐
・みょうがの和ピクルス


昨日の釜揚げうどんに続き、今日はそうめん。「このそうめん、ほんとおいしい！」　by自分が選んで買ったそうめんを大絶賛する夫君。
ザ☆シュウマイは冷凍食品。ついこの間も食べたけど、夫君が食べたいんだってさ。「おいしい！　ちゃんとおいしい！！！」　by夫君。
どっさりネギ油マウンテン豆腐は私が提案したもの。ねぎ２本の予定が１本しかなかったので勝手にしめじを追加。
みょうがの和ピクルスは私だけ。まさか、２日連続薬味を使うごはんになるとは思わず、昨日作っちゃってました。
さっぱりしてておいしーーー
昨日、今日と２日連続テレワークだった夫君がほぼ決定したふたりの晩ごはんでした！




夫君がテレワークで在宅していると、晩ごはんの決定権が夫君に‥

唯一私の意見が通ったのがどっさりネギ油マウンテン豆腐。
フライパンで豆腐の上に乗っける具を炒め、最後に温めた豆腐の上にそれを乗っけて、調味液をかけるというもの。
具が炒めあがった時点で、
「これ、とろみをつけたらいいんじゃない？」
「え？そういうんじゃないんだけど。」
「いいじゃん、料理は創意工夫だよ、やってみなよ。」　←ちょっとでも変わったものに箸をつけない人には決して言われたくないセリフ‥

しょうがない、調味液を具に混ぜ入れて、片栗粉でとろみをつけました。

「これ、なんだか味が濃くなったような。なんだかちがう。これの場合、とろみがないほうがいいみたい。」　by豆腐を食べた夫君。

ふんっ

かつおのたたき

９月８日（水）のふたりの晩ごはん

・かつおのたたき　薬味は万能ねぎ、青じそ、みょうが、新玉ねぎ、にんにく
・かにカマと卵のとろとろ煮
・まいたけと三つ葉とお麩のお吸いもの
・夫君にはちくわ
・白菜の芯の塩もみ
・キウイ
・夫君にはごはん


かつおのたたき気分でした！
薬味たっぷり、ポン酢をかけて、おいしーーー
私はにんにく２切れ、夫君にはたっぷり、「にんにくおいしい！」　by夫君。
かにカマと卵のとろとろ煮はちょっとしょっぱかったな‥
けど、夫君は大盛りごはんにかけて、「おいしい！」
お吸いものは普通。
夫君には昨日のちくわの残り。
私には昨日の白菜の芯の残りを塩もみにしておいたもの。
キウイ、甘ーい
かつおのたたきに大満足のふたりの晩ごはんでした！




今年はなぜかかつおのたたきをよく食べていて、この日で４回目。

「今年、かつおのたたき、多いね。」　by夫君。
「まだ売ってるんだよね。飽きた？」
「いや、飽きない。刺身はそんなに好きじゃないけど、かつおのたたきはおいしい。薬味がいいのかな？」
「焼いてあるからいいんじゃない？」

ってなことで、また、かつおのたたき、登場するかも！？

チキンカツ

９月７日（火）のふたりの晩ごはん

・チキンカツ
・白菜と油揚げと万能ねぎのおみそ汁
・ミックスきのこのしょうゆ煮
・ちくわ　と　オクラ
・水なすのお漬物
・夫君にはごはん　と　にんにくみそ


チキンカツを食べたいなぁと思っててチェックしていたんだけど、このごろ、ハーブ＆ペッパー味しか売ってなかった‥
ハーブってたぶん夫君ＮＧ‥
いつも買うのはガーリック＆ソルト。で、この日はハーブ＆ペッパーとカレーがあったので、カレーを買いました！
しっとりむね肉はジューシーでやわらか、カレーのパンチが効いていて、おいしーーー
レタスでも添えたいところだけど、高くて買えなかった‥
おみそ汁は今日も大分のぜいたく和風だしを利用。これ、やっぱりめちゃくちゃおいしーーー
１７パック入っているので、あと１５回味わえる
ミックスきのこのしょうゆ煮はレンチン、簡単、おいしっ
ちくわはお安くなっていました。えぇえぇ、お得意のパターン。添えたオクラがおいしっ
続・水なすのお漬物。
夫君はごはんに大分で買ったにんにくみそを乗っけて「おいしい！」そうな。
あれこれおかずを楽しんだふたりの晩ごはんでした！




「あ、カレー味？　料理上手で助かるわ。」　byカレー味のチキンカツを見た夫君。
「え？　これ、衣がついたカツを買って、焼いただけなんだけど。」
「作ったんじゃないの？　余計な事言っちゃった。」

買ってきたものか作ったものかの区別がつかないなら、どんどん買ってきたものを利用しようと思った次第。
でも、このとき「作った。」って言っとけばよかったな、と。
そしたら夫君は料理上手な奥さんに作ってもらったと思って、私は買ってきたものを作ったと思ってもらってラッキーじゃん。
失敗したわ



今日は台風で大荒れの空模様‥　３連休初日、どう過ごしましょうね‥

真夏の焼きそば 食堂のおばちゃん５＠山口恵以子

　　真夏の焼きそば　食堂のおばちゃん５＠山口恵以子　

あらすじ（「BOOK」データベースより）
海老フライ、大根バター醤油、餡かけの茶碗蒸し、ニラ玉豆腐、ホウレン草と豚バラの酒鍋、焼きそば…。姑の一子と嫁の二三に、今や大きな戦力となった万里の三人で営む「はじめ食堂」は、今日も常連客の笑顔がいっぱい。そんなある日、二三の娘・要が、最近毎日のようにランチに現れる男性を見て「四和ビル爆破事件の逃亡犯に、そつくり」だと言う…。心も身体も幸せになる、続々重版の大人気人情食堂シリーズ、第五弾。文庫オリジナル。




シリーズ４作目「ふたりの花見弁当　食堂のおばちゃん４」の読書感想文はこちら。

「はじめ食堂」のランチ、７００円という安さでバリエーション豊かでおいしそう！　絶対迷うよ、私。夜の居酒屋のメニューもいろいろ変化があっておいしそう！　おすすめは全部いただくよ、私。とにかくおいしそうなんです、ここ。さらに食堂を営む三人、ご常連さん、とにかく雰囲気がいい。近くにあったらランチも夜も通ってしまいそう。って、確実に太るよ‥　第一話ではご常連さんのやさしさにホッ。第二話では一子さんの観察力に納得。第三話ではハラールに対応するはじめ食堂の柔軟さと二三さんのかっこよさに拍手。第四話では美しい少女の登場にびっくり。第五話は万里の煮え切らない態度に疑問を持ったけど、はなという２０歳の女子の登場でなんだかワクワク。まさかの恋の予感？　ちょっとマンネリ気味だけど、読むとお料理と人情に心温まるのでした。

豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ

９月６日（月）のふたりの晩ごはん

・豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ
・鮭フレーク丼
・新玉ねぎと白菜とお麩のおみそ汁
・こんにゃくステーキ　と　オクラ
・水なすのお漬物


大好き、豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ
レンチン簡単おいしいし、わが家にほぼ常備しているものでできるのもいいところ！
業務スーパーの鮭フレークと玉子と青じそでどんぶりに。彩りがよく、味は鮭フレーク、安定のおいしさ
夫君はマヨをかけて「おいしい！」　マヨって、ねぇ‥
おみそ汁は大分で買ったぜいたく和風だしパックを使いました。
「おいしい！」　by夫君。大分で買ったのを使ったと言ったら、「そうなの？　なんか出汁を感じる。おいしい！！！」　by夫君。
いつも出汁は取ってるけど、ま、おいしくて何よりね。
こんにゃくステーキは焼いてたれをかけただけ。添えたオクラは私だけ。
続・水なすのお漬物。やっぱりおいしっ
おみそ汁がおいしくてホッとしたふたりの晩ごはんでした！




「人気１位なの？」　by夫君。
「え？」
「もつ鍋風なの？」
「え？」
「これ、もつが苦手な人でも食べれるからいいね。」

何かと思えば、レシピ本の開いていたページ、豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆのことを言っていました。
気合で１位。もつ鍋風？　って書いてあります。

今まで何度も作ってきた豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ。１位でもつ鍋風って知って、どうやら夫君的には評価が上がったらしい。
これからも何度も登場しますっ