家系用餅つき機 餅は搗くのかこねるか？
以前は業務用の中古機械を使っていましたが、重いし清掃も大変だし
ってことで家庭用の２升タイプ らくちんです
１臼目は、機械が冷たいからか、出来が一番悪いです
蒸すのは、湯沸かしポットからお湯を注入して開始 仕様書は水からみたいですが、だいぶ時短になります
１臼目でお供え餅を作ります。既出の様に中子を使ってお供え餅
餅が硬目なので、成型が難しい まあ、自家消費なので問題ない
中子が大きすぎた感じ 高さがありすぎたかも、半分くらいでも良いかもです
家庭用なので
蒸した後 搗く（こねる）
しゃもじで結構アシストしてます。１０分間
ほぼＯＫ
今日の教訓 なにやっても難しいものです
明日は餅切り
