餅も切ったし、あちこち義理筋に配達
青梅市の裏宿のある 饂飩屋 田舎屋さんへ昼食
反対側に建ってる良い具合な家（廃屋？）
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店内風景
冷たい麺で肉汁 大盛 野菜天ぷら３点
旨いです
毎回記載しているけど、関東は麦の産地で、饂飩文化です。しかし、昔は肉汁なんて無かった
御凌ぎ って言へば 饂飩だった
餅つきの準備から３日目です
１０升で５臼です
今日は朝から餅切り
餅切機（下の画右側）があるので、包丁で切るより大幅に便利です
最後に搗いた１臼分を計量してみると
３．６ｋｇほどになりました。浸水する前の計量で２升２，４ｋｇにしているので１ｋｇ以上増えていることになります。
陸稲の糯米は、色が黒いし、伸びないけど旨いです
