今年は去年と違う作り方をしてみました。
１）鶏は水洗いして、しっぼの皮の内側の脂をとる。
２）５％の塩水を作り、そこに塩と同量の砂糖、ローリエ、こしょう、ローズマリーを入れ、鶏を朝からつけこむ。
３）ごはんにバターでいためたエリンギとくるみを混ぜ、鶏に詰め込む。
４）鶏の脂をとかして、表面にぬって、コンベクションで45分焼く。
で、できたのがこちら。
次回の注意として、詰め物のごはんはピラフ風にぱらりと仕上げた方がいい。くるみだけでなく、アーモンドも入れた方がいい。でした。
最新の画像［もっと見る］
鶏の丸焼きだ～！！
すっごい～！！！
家でこんなんも出来るんだね～。うちはクリスマスは「魚チリ」でした（笑）
ピザしか焼かない我が家のガスオーブン（引っ越してきたときから付いてた）が泣いてるな…
でも、うちのオーブンは小さいのできつきつでした。
※生焼けだけは要注意だけどね。