長芋ハンバーグ

私の実家のある町の特産物は

『長芋』

小さい頃から

折れちゃって売りに出せない「長芋」を農家さんからいただいて

どれだけ食べたか

私にとって「長芋」はお金を出して買うものではなかった(^^)

だから世間の長芋の金額の高さに

びっくりでした


この時期になると

実家から大量の「長芋」が送られてきます

もちろん生でも食べるけど、

夕べはよく作る長芋料理第一弾

長芋のハンバーグ

を作りました。


作り方は…

ボールに鶏挽肉を入れて、

鶏挽肉の半分くらいの量の千切り（私はスライサーでやっちゃいます）した長芋を入れて、

すりおろした生姜・みじん切りの長ネギ・パン粉

塩・胡椒・酒各少々も入れます。

こんな感じ


あとは混ぜて

フライパンを熱してごま油を入れて

スプーンでタネをすくって入れて

焼くだけ

大根おろしを添えてポン酢をかけて




量は目分量でＯＫ

ただ長芋を欲張ると

焼くときが大変


焼く時の火は強めで

長芋に水分が多く

火が強くても大丈夫。

むしろ表面がしっかり焼けるので

強めの方が良いかも。

タネは水分が多いし。


あっさりした和風のハンバーグです