菜の花入りボンゴレうどん

うどんをパスタの代わりに


な～んて、

水曜日の昼に『ママランチ』食べ過ぎて

夜は軽く済まそうと思って

作ったんですが
（ゴメンよ、娘達(^_^;)）


潰したニンニクをフライパンに入れて

オリーブオイルも入れて熱して香りを出し、

ベーコンの細切りを炒め、

砂抜きしたアサリ・角切りのトマトも入れて

白ワインを注いで蓋をして蒸し煮に。
（今回は１つだけ余っていた大きめの蕪も角切りにして入れました）


アサリの口が開いたら

うどんを投入
（今回は冷凍うどんをレンジで解凍して）

昆布茶・塩・胡椒で味を整えて

塩茹でした菜の花をサッと混ぜました

菜の花を入れると、グッと春っぽく


早く本物の春が来ないかなぁ…