カルボナーラ風ポテトサラダ

先日行った無印のカフェでもあったし、

『サブ○ェイ』でもカルボナーラ味のサンドイッチが

新発売になった…はず


カルボナーラは大好きです

だから全くの想像で作ってみました


ボールに卵黄１個・生クリーム（ホイップ可）大さじ２

粉チーズ大さじ２～３を入れて混ぜておきます

皮を剥いて一口大に切ったジャガイモ（４～５個分）は

蒸すか茹でるかした後

粉ふき芋にして

温かいうちにボールに入れて

ソースをからめます


フライパンに細切りにしたベーコン２枚を

油を引かずに炒めて

ガーリックパウダーを振ったら、

ボールの中へ

全部をからめたら、

フライパンに戻して

ベーコンを炒めた余熱で温めます

塩・足りなかったら粉チーズを足し、

粗挽きの黒こしょうを



彩りに『スティックセニョール』も混ぜました


ちなみに

ジャガイモは『インカのめざめ』という

別名『栗ジャガイモ』って言われているくらい

甘い品種を使いました

色も他の品種よりも黄色です


ちゃんとカルボナーラ味でした(笑)

でも作る工程で、

もうちょっと改良の余地はあるかも

経過観察

昨年『乳がん検診』にひっかかり

細胞を採って精密検査を受けて半年…

昨日は病院に『経過観察』に行ってきました


結果は…

大丈夫とのとこ

取りあえずは一安心

でも、また半年後に『経過観察』です


どうも私は『のうほう（字がわからない）』というのが

出来やすいらしい

半年前に細胞を採ったから

今回はエコーだけで

エコーの様子からいっても大丈夫とのこと

先生が話しやすい人で良かったです


昨年、市の検診の結果を受け取った時は…

色～んなこと考えちゃいました

でもね…まだまだ倒れるわけにはいきません

私がいなくなったら

娘達の愚痴は誰が聞くんだろう…なんて考えたら

やっぱりまだまだ健康で頑張らないとって


ただ、万が一のことがあっても

子供達が大丈夫なように

料理諸々、出来ることは伝えておこうとも思いました

と、言うわけで

日々の自分の洗濯物は自分でたたんで片付ける

食べた食器を流しに運んだついでに洗う

な～んて、一見母が楽になるようなこともさせてます
（楽だけど(笑)）

最低限、お米研いで、炊けて、味噌汁も。

厳しいようだけど…

ちゃんとみんなの将来の為を想って

って、ことで(笑)


それにしても…

検診はちゃんと受けなきゃいけないと実感

実は3年ぶりの受診でした。

特に婦人科系は怖いです

今年もその他の検診もしっかり受けようって思ってます。