金沢へ③

美味しいお昼ご飯をいただいた後は…

せっかくだから市内観光へ

観光スポットを巡ることが出来る

観光バスの一日フリー乗車券が何と￥５００

乗り降り自由同じ券で路線バスも利用可


まずはお茶屋建ての建物が軒を並べる

ひがし茶屋街へ


三味線を体験したり…


金箔の工芸品を取り扱っているお店に寄ったり…

（壁に金箔が貼られています金沢の金箔は全国シェアの９９％を占めるのだそう）

新田先生がチェックしていたおみそ屋さんに寄って甘酒ミルクをいただいたり…



どのお店を訪ねても皆さん親切で、

不思議とリラックス出来ました

まるで親戚のお家を訪ねたかのよう

でも皆さんの職人としてのプライドを感じました

金沢へ②

行ってきました～

金沢～

お天気は残念ながら…雨でした

もうすぐ６月と思えないくらいに涼しかったです


ちょうどお昼過ぎに金沢駅に着きました

せっかくなのでお昼をいただくことに


金沢と言ったらこれ


加賀麩不室屋さん

お椀に麩の最中を入れてお湯を注ぐと…

中から次々と具が出てくる宝の麩のお店の

カフェレストラン

頼んだ物は…

ふやき御汁弁当こんなに盛りだくさんで￥１５００とは安い

お麩づくし～

味付けも上品でした


せっかくなのでデザートも

よもぎの餡と生麩が乗ったあんみつ

期間限定なんだって

実は私はあんこが大の苦手

でもよもぎが利いていて、爽やかで、あんこが嫌じゃなかった

美味しかったです

加賀麩　不室屋

金沢へ

明日は一泊で金沢に行く予定です

日本野菜ソムリエ協会講師で

野菜料理研究家

Green Table主催の新田美砂子先生の

アシスタントです


二日分のご飯は作った

茄子とズッキーニが沢山入ったカレーと
煮込みハンバーグ

２６日夜ーカレー
２７日朝ーカレー（我が家は私も含めて朝からカレーでも全然平気）
２７日夜ー煮込みハンバーグ

ご飯はお米研ぎを長女と二女にお願いして、
（あっ三女も上手にお米を研げます）

後は明日の朝早起きして

まほちゃんの散歩。


行ってきます

楽しみ

第４回食育推進委員会

夕べは月に１度の

（社）日本フードアナリスト協会の

食育推進委員会の日でした。


食育の学会を立ち上げて

そこで論文を発表するということで、

今までテーマさえ決まらず

皆さんで悩んでいましたが、

ようやく骨組みが

なんとか形になるかな


関係者の皆様、毎月夜遅くまで

本当にお疲れ様です

うちの食パン

朝ご飯の為に、たまに焼いてます

ホームベーカリーだけど。


うちのホームベーカリーは横型

だいたい縦に長いのが多いけど、

そこだけはこだわってみた


三女がアメリカから帰国した時

「アメリカで食べたかったのは、うどんとお母さんの食パン」

と、ありがたいことを言ってくれたので、

止めるわけにはいかない


ポイントは…

多分「エムケー精工」のホームベーカリーかな

餅つき器とかホームベーカリーに力を入れている会社です

ものにもよるけど、￥１００００前後で買えちゃいます

あとは添付のレシピ通りに作るだけ


我が家の今のお気に入りの小麦粉は

CUOCAさんの１CWってやつ。

とっても香ばしくて、耳が美味しい

砂糖はキビ砂糖にして、

スキムミルクは全脂粉乳。
（脱脂粉乳に対して脂肪分を除いてないやつ。これに水を加えると牛乳になるって）

油脂はバターとショートニング（NOVA）を半々ずつ

これもCUOCAさんの最高級ショートニングと言われているやつ。

冷蔵庫で保存です

耳がサクッとするって言うので

イーストは必ず国産って取扱説明書に書いてあるけど、

我が家はsafインスタントドライイースト

おフランスのイーストです

あんまりイースト臭くなりません

こんな事言っちゃ本当はダメなのだろうけど


実は結構安くない

でも美味しいし、安全です

余ったら冷凍しておけば


ホームベーカリーの音はちょっとうるさいけど

CUOCA
エムケー精工