ねぎチヂミ （ば）

入曽で頂いた長ネギでちぢみを作りました。
ネギ1本を白髪ネギにし、からーい赤唐辛子は2cm分くらいを小さく刻んで。
つなぎの小麦粉は少なめに山芋をたっぷりすって卵を1個いれ、
フライパンにごま油をひいて弱火でじっくり焼きました。
これ入曽の師匠の奥様が作ってくれた美味しい韓国かぼちゃのチヂミ
の作り方をイメージして作りました。
”表面がカリッ”がいまいちだったけど美味しくできました！