マーマレード作り （ひ）

いただきものの なぞ柑 を使ってマーマレードを作ってみました。
なんでも本場エゲレスでは、けっこう “苦み” を残した味が好まれているそうだ。
でも本場の味をしらない我々は、どの程度の苦みなのかが判らない・・・
そもそも なに柑 かも不明なのである。
今後の基準にしようと、まずは湯がきの回数 “１” でお試し。

おおっ、確かにちと苦い。
でも美味しい！　うまさに欠かせない苦みってやつですかね。

そうそう、つくったのは（ば）ね。私はこれ書いただけ。