中央のお浸しは、金時草。
フーさんの取材に同行した帰り、道の駅で購入。
濃い緑の葉の裏は、鮮やかな紫色。
きっと調理の上手な人達は、それを生かした料理に仕上げるのだろうな。
と、思うだけだったのでした、僕は。
炒めたらかなりおいしそうな味。明日は炒めます。
海老のニンニク炒め、なんとなく中華風 ↑ 。
半年ほど前、阿佐ヶ谷の中華料理店で初めて食べた豆干絲（とうかんすう）料理、
おいしかったのでネットで取り寄せいろいろな味で楽しんでいますが、
やはりあの店の調理法（味付け）が一番だと思うわけです。
まず具材はキュウリだけ。
でもソースがどうしても同じ味にならず、苦戦中。
何が入っているのだろう？
鶏ガラスープが混入していることだけは、一緒に食べたＥさんが発見。
でもそれだけではダメなんだな………。
ガチャガチャキッチンが背景ですみません。
朝食
やわらかく煮込んだニンジンとタマネギの甘いスープ
（甘くなったのはニンジンとタマネギのせい）
テキーラが隠し味のフレンチトースト
（本当はコアントローを使うらしいが無いので）
テキーラを小さなナベで軽く煮立ててから使ったら、
それでけっこうイケました
昼食
冷凍してあった竹の子ごはん
冷蔵庫でさとうきび酢に浸かっていたトマト
朝の残りのスープ（具はもう無い）
と、海苔
朝食作りの前に昼食の下ごしらえ。有機竹の子の水煮で炊込み御飯。
今日は昼食前の時間帯に、あまりごはんのことを考えたくなかったので。
ちょこちょこやって炊飯器のスイッチを入れてから作った朝ごはん ↓
かんたん朝ごはん。ニンジンとツナのサラダと、目玉焼き。
夜は、薄味キムチ鍋を作って、そこに冷麺の麺を、１分茹でて水でよく洗ってから入れてみた。冷麺の麺の口当たりをひじょうに欲していたので。←ぼくが
シメにではなく、ナベが出来上がったところに入れて、肉や野菜と一緒に食べようという魂胆。
おいしかった。
この日は朝昼晩、僕が食当（しょくとう）のはずで、献立を全部考えていたのですが、
夕飯は、献立はそのままで、フーさんが作ってくれました。感謝感謝。
ズッキーニの肉巻きは友人宅の定番料理のマネ。
ミョウガの肉巻きは料理研究家の先生のブログを見てマネしました。
（マネをしたブログはココです）
そのブログでは、肉巻きミョウガをフライにしていたのですが、
ウチではちょっと時間が足りずただの炒め焼きに。
でも想像以上においしかったです。意外。
冷凍庫に５センチほどの小さなスズキの切り身があったので、それを入れたリゾット。
ごはんは底に沈んでいます。
玉子は半熟ではなく、これは温泉玉子です。
リゾットを食べている途中で、割り入れて味を変える、というのはどうかな？と。
昼食は
冷凍庫に生鮭の切り身があったのでソテーして、
別に作ったマッシュポテトとあえて、
コショーとマヨでちょい味付けして、
トーストにはさみました。かんたんかんたん。
あ、今日はまだ食事にミドリがない。
でもひとまず仕事にもどります。
生シャケをオリーブオイルとバターで焼いて、
焼いた後のフライパンに、
白ワイン、しょうゆ、バター、もずく、わさびを、
味をみながら足して、ソースを作成。
もりつけヘタゆえナゾな外観ですが、
かなりおいしかったです。
………ホントですってば。
昨晩はフーさん、腸けいれんで七転八倒でした。
だから朝食はダシの利いたお粥です。
ダシと温玉で栄養摂取。
ちょうど検診日だったので病院へ。
消化器外科の先生といろいろ話せてよかったです。
「その時はね、温めるといいよ。」「はい、温めました。」
そんな時に使うのは、フェイスタオルを水で絞って、電子レンジで１分加熱したホットタオルが良いです。
我が家はいつもこれです。
それをポリ袋に入れ、熱すぎたら乾いたタオルでくるんで使います。
袋に入るけれど、これは湿熱療法と考えることが出来ます。
温める場所は、腹部の、本人が温めたいと感じる場所。
背中も有効です。
本人が下半身の冷えを感じている時には、
足のくるぶしから足首にかけて、ホットタオルを２個使って、
両側（りょうそく）をそれぞれ、包み込むようにして温めます。
痛みがひどかったのでブスコパンの服用も考えましたが、その前に治まってくれました。
病院から戻って、昼食は、ツナマッシュ。
今夜はどうしようかな。
追記＿夕食：鶏とダイコンやわらか煮
4日間寝かせた塩豚（塩小さじ２，コショーをすり込み、ローズマリーを上下に2本ずつ貼り、ラップでまいて冷蔵庫）
で、生ハムも入れたつもりでね。
スモークしていないから全然違うとは思うけれど、
誰も現物を食べていないのは追い風。
ところがもらったLINEを読み返さずに作ったら、
野菜はダイコンとニンニクしか覚えていなくて、
ダイコンが柔らかくなったらピーマンとか入れて、
味付けは、あえてコンソメなどを入れず、塩豚におまかせした。
レモンは各自、好きな量をタラッと。
あとで8月10日に送られてきたLINEを見返したら、
友人宅の煮込みと、中身の野菜がずいぶん違っていた。
他にセロリ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、ゴボウ
が入っていた。これらを入れたらコクが違ったはず。
これも好評ではあったけれど、
今度は野菜の種類も真似して、また作ろうと思いました。
おさら〜ばした時に〜 ♪
という歌を知っている世代です。
酷暑で食欲ゼロの昼にこれはペロッと。
もちろん一人だったので。
朝食は和定食を作りました。
甘口塩鮭半分
ニンジン、ダイコン、ゴボウの超薄ダシ煮
温泉玉子
キュウリのシソの実梅酢漬のせ
タマネギの風味満喫味噌スープ
玄米ごはん
一人だったので……ではなく、野菜がなかったので。
冷蔵庫に夏ダイコンの小さなかけらとニンジンだけあったけれど、
夏バテで工夫の頭が回らず。
ごめんね、と、フーさんにもこれ。
ちなみに朝食はこんな感じで、ニンジンを使った。
３時のおやつは再びバナナケーキアイスクリームで栄養補給。
夕方仕事を中断して野菜を買いにフーさんと出かけたら、
暑さでフーさん、途中でダウン。
家に戻ってもフーさんは仕事に戻れず爆睡。
夕食は、フーさんダウンの前に買った餃子を、
一人で１２個それだけ。
餃子の中に野菜が入っているからいいのです、ボクだけならこれで野菜はじゅうぶん。
そんな夏バテの一日だった。
連日酷暑。
３時の休憩はシャキッとする冷たいモノが良いだろう、
より冷たく楽しむために、コーヒーを凍らせるというのは名案じゃないか？
って、
暑さで頭の歯車が焼きついていた。
コーヒーは氷のままで、
ほとんど飲めずに、
休憩時間終了。
溶けてほんのり色づいたアイスクリームはおいしかったです、とりあえず。
昨晩の炊き込みごはんを、
ガスでごはんを炊く陶器（こんなの持っていた……）に移して、
電子レンジで温めて出したら、
地味でも特別な感じになりました。
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昼食
ニンジンたっぷり焼きそば
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夕食
フーさん作
