0930夕食：エビ・チャーハン

むしょうにエビチャーハンが食べたくなり、挑戦。

またうろ覚えの作り方で。……はじめてのくせに。

そういえば昔、何かのチャーハンを作った記憶。

検索したら、４年前に作っていた。

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ふき味噌のチャーハン

https://blog.goo.ne.jp/gohan99/e/99270f382d817008654576755b9b408d

エビチャーハンは、ちゃんと中華味にしたくて、味付けは香味ペーストを少し使った。

玉子は別のフライパンで調えてから混ぜました。

プロのコックさんだと、一つの中華鍋で、前後や左右に分けて作っているのを見たことがあります。

……それはムリ。

まあまあ上手に出来ました。