ごはんが作るボクが作るごはん (つまのフーさんの養生食)

やっとごはんと向き合うようになった人が作るつたない料理の地味〜な記録*一人だと昔に戻ることあり

僕の考える療養食(養生食)

2019-02-14 13:49:38 | * このブログの療養食(養生食)について


もしどんなに体に悪いと言われているものを食べていたとしても、
その人の頭の中に、うらみもねたみも、怒りも悲しみもなく、
心がアコースティックな響きを持ち続けていたら、

その食事は消化の途中でうまいこと分別されて、
一部はちゃんと栄養になって、悪い部分は排出されて、
体も壊さず、なかなかいい線、行くのではないか?
と、僕は本気で思っているところがあります。

逆に、どんなに食材を厳選して、調理にも気をつかって作ったとしても、
それを食べる人の頭の中が、不安や悲しみに満ちていたら、
その食事のほとんどは、消化吸収されない可能性がある、
とも考えています。

最初の7行は、極論に近いかも知れませんが、それを実践した男を身近に知っています。
次の4行については、基礎医学を学ぶと、科学的に立証される事実だと納得出来ます。
劣悪な環境や不安定な感情は、人体の器官(特に消化器官)を機能させないどころか傷めることさえあります。

僕はたま〜に胃が痛くなり、家人に「心因性ね、」と胸を指差してからかわれます。
ムッとして、でも探ってみると、確かに「あ、あれだ、」と、原因が「出来事」の中に見つかったりします。
それを引きずってあれこれ考えながら食事をすると、大抵そのあと胃が痛くなる、、、
我が家の実例集係をやっています。

そんなわけで、

僕らは、そんなにいつもアコースティックな心ではいられないから、
病気のことも加わって、食べるものにかなり気を配るようになりました。

それから、希に二人がもめることもあるわけですが、短期収束を心がけています。
体には心の平安が一番だと思います。
仕事では心を砕いて戦っています、これは仕方ない。
でも仕事を離れた時は、なるべく平穏に過ごさせたい、過ごしたいと思っています。


「平和」
これも外せない療養食(養生食)ではないかと思ったりしています。


(これが記事「このブログに於ける療養食の定義の最後に書きたかったことなのでした .......うまく書けたかな.......)
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このブログに於ける療養食の定義

2018-04-12 11:02:40 | * このブログの療養食(養生食)について


僕は、このブログの中の療養食というものを、次のように考えています。

それは、

「人体の機能が円滑に動く『体』を、作る食事。」

です。

食事が直結している場所は患部ではなく、まず体です。
そうして結果的に、食事は病気の回復や、臓器の修復に結びついていきます。

だからといって「○○を治す食事」「○○が消える食事」という表現は、僕にはあまりしっくりこないのです。

本の題名でこういったものをよく見かけますが、それは本を探す人に対してインパクトを与えるために、そんな題名にしているのだと思われます。

「○○を治すために必要な働きをする体を作る食事」「○○が消えていくように働く体を作る食事」と背表紙にあっても、
なんだか言葉が長いし、本屋さんでそれを書棚から手に取る人はあまりいないでしょう。
だからその短いタイトルは、もしかしたら半分目をつむってつけているものなのかも知れません。

というわけで、我が家にもそういったタイトルの本は何冊かあり、僕らは内容をできる限り科学的な部分で精査し、活用させて頂いています。

僕はあくまでも単純に、療養食というものを、最初に書いた長い言葉で捉えたいと思っています。

病を治癒させる体を作る材料として、また、病を予防する力のある体を作る材料として、食事は多分筆頭に上げられる存在でしょう。
この基本的な事実は、出来れば外したくないと、本当に遅ればせながらなのですが、思うようになりました。

また、それ(食事)が唯一の材料ではなく、同時に大切にしていかなくてはならないことがある、
そのことも意識していきたいと思っています。

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固い!
文に手を入れたら、最後のところ、ものすごく固くなってしまった、
これはいくら丸呑み得意のボクでも食えません、

最後に書きたかった内容は、チキンスープの煮こごり的なことなので、
また書き直します、または、書き足します、後日、、、、
m(_ _)m

(2019/02/06記)

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療養食とは

2018-04-12 10:25:42 | * このブログの療養食(養生食)について


「療養食」という言葉は、現在おおよそ二つの意味合いで使われていると思います。
一つは、厚労省が介護福祉施設などで療養費加算の対象とする食事、という意味です。
例えば疾病治療の直接の手段として提供される治療食、また特別な場合の検査食などは、療養食とよばれ、これらは定められた要件をみたせば介護保険等の加算対象となります。

それとは別に、以下のような食事についても、療養食という言葉を使うことがあります。
デジタル大辞泉では「療養食」を、
「病気の治療や手術後の回復を促進するために摂取する食事を意味する語。 また、病気の予防のために摂る食事を指すこともある。」
と説明しています。

いずれにしても、療養食という名前のついた食事は、疾病からの回復に大切な役割を果たす、ということになっています。

それらを加味た上で、僕はこのブログの中の療養食というものを、次のように考えています。

_つづく_
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