ジビエドッグフード

昔、メイにベイリーママから頂いたことがある
鹿肉ジャーキー！
そのジャーキーを作っておられるお店に
前々から、行ってみたかったんです。
念願叶って
少し前にメイパパに連れて行ってもらいました。

有害鳥獣で駆除された鹿肉を使って
ドッグフードを作っておられます

　　　　　　　　　　

捨てるのではなく
有効利用
命のめぐみの再生

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

ワンコも喜ぶ。

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味噌作り２日目

今日も味噌作り

メイパパの割烹着と作業帽子がサマになっています？

　　　　　　　　　　　

青大豆が昨日に続いて柔らかめです
仕上がりに影響するのか？

　　　　　　　　　　

順調に作業が進みます

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

今年は
いつも使っている樽に加えて
タッパーウェアのマキシデコレーターに仕込んでみました

　　　　　　　　　　

重石はいらないので
殺菌用の酒粕で中蓋をしただけです。

仕上がりが楽しみです～

今日で、今年の味噌作りは終了しました。
来年はもっとたくさん仕込めるように
青大豆を確保しなきゃ。
お疲れ様でした。

昨日と今日は、車屋さんのイベントでジャムを販売させていただきました。
たくさんお買い上げいただき、ありがとうございました！
大忙しの土日でした。

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２０２４年味噌作り

今日は我が家の第１回目の味噌を仕込みました！

ミンサーであっという間に
青大豆を潰して

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　

米麴、塩、青大豆を混ぜ込みます

　　　　　　　　　　

丁寧に混ぜ込んだあと
樽に仕込みました

　　　　　　　　　　

酒粕で蓋をして
空気を抜いて
重石を置いて、ふたを閉めれば出来上がり

　　　　　　　　　　

今日の分は出来上がり！
あともう少し！
頑張りま～す！

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大豆を煮ました

今日は午後から
味噌作りのための青大豆を煮ました
業務用の圧力鍋を使って何回か煮ます

　　　　　　　　　　　　　

軟らかく
美味しく出来上がりました

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

ほーら、こんなに簡単に潰れちゃいます

　　　　　　　　　　　

青大豆も格別に美味しいです～

さて、次はいよいよ仕込みで～す！
ファイト！

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味噌作りの準備スタート

今年の味噌作りの準備を始めました！

味噌作りに使う青大豆

　　　　　　　　　　

今日の作業は
青大豆を洗うこと

汚れが取れて
泡が出なくなるまできれいに洗います

　　　　　　　　　　

そして、３倍の水に浸けておきます

　　　　　　　　　　

明日は大豆を煮ます。
ガンバロウ！

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