味噌作り

今年の青大豆味噌の仕込み作業

　　　　　　　　　　　　

例年のことなので、手際よく！

　　　　　　　　　　　　

あっという間に電動ミンサーでミンサーにして
混ぜ込んで
(写真を撮る時間もないくらい)　　　　　
樽に投げ込むだけ

　　　　　　　　　　　　

無事に仕込み作業が終了しました。
ホッとしました。

出来上がりは、秋頃です。

昨年は青大豆が不作で器量も悪かったので
味噌の仕込み量も少なめですが
今年は青大豆がたくさん収穫できるますように！
天候不順になりませんように！

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