◆ ベーコン作成

 

▲ 仕込んであった豚バラ肉、きれいに洗い塩抜きです。

　２時間は塩抜きをしたかったが時間の関係で短縮、、

▼ ドラム缶薫製器にて薫製スタート

 

 

▲ 燻煙はサクラのスモークウッド

 

▼ ７時間で完成、風乾しています。

 

 

 

▲ 完成で～す。

 

▼ 早速、ベーコンとニンニクのスープを作って味わいま

　したがベーコンの脂分が出過ぎかな、、