マグロの種類 最終回 【コシナガ】

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

約１週間ほど、ＵＰをお休みさせて頂きました！！
なんと、息子が水ぼうそうに～～っ
今日はすっかり治り保育園に行きましたが、
プールなどが始まるこの時期、皆様もお気をつけ下さいませ

さて、マグロの種類の連載も、今日で最後となりました
ラストは、【コシナガ】です！

別名：シロシビ、セイヨウシビ
英名：longtail tuna（学名：Thunnus tonggol）
体長：約１ｍくらいまでの小型マグロ。
特徴：マグロ類では唯一、浮き袋を持たない。

【コシナガの利用】
肉質はパサパサしていて、刺身や寿司には不向き。
東南アジアやオーストラリアではステーキやフライ、ソテーなどにして食される。
他にも缶詰、燻製、塩干品などに利用されている。

【分布と漁獲】
南日本からオーストラリアまでの西太平洋と紅海から
オーストラリアまでのインド洋の沿岸に分布する。
マグロ類としては沿岸性が強く、大陸棚から離れずに一生を過ごすという。
東南アジアやオーストラリアでははえ縄で漁獲されているが、
日本ではほとんど漁獲が無い。

確かに、コシナガをお店で見かけることはあまりありませんね。
この間某スーパーで、丸々１匹の【タイセイヨウマグロ】が何匹か
ディスプレイされていて、マグロフェアをやっていました
マグロの種類にどんなものがあるのか分かったところで、
皆さんも身近なところでマグロを見かけたら、何マグロかな～？と、
ぜひ覗き込んでみてください

これからも八清は≪幸せのマグロ≫をお届けします

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