三崎での仕入れ 2008年07月16日 | お店に鮪が並ぶまで おはようございます!横浜市場、マグロの八清です!! 今日はM松さんが三崎に仕入れに行った時の様子を、 写真に撮って送ってくれました トップの写真のM松さん、真剣な眼つきで鮪の身質を見極めています こちらは2枚目、マグロが沢山並んでいますね 社長に聞いたところ、何列にも渡ってマグロが並べられているのだそうです 今日はいいマグロに出会えたでしょうか 今日八清には市の衛生管理の職員の方々が来て、 お店内の色々な箇所を監査していきました 店内の衛生状態、食品の管理状況等、計18項目をチェックし、 全てクリアー、100点満点でしたっ これからも仕事に誠意と情熱を注ぐ八清で居たいですね