塩こうじ、1週間が経ちました。

先週土曜日に仕込んだ塩こうじ。

毎日、混ぜています。

1週間が経って、ちょっとスプーンですくって食べてみました。

まだ粒がしっかり残ってる感じですが、ややしょっぱくて徐々にできてる感じです。